Na 28 jaar stoppen Wana en Ari definitief met hun geliefde El Greco in Utrecht
Utrecht, zondag, 29 maart 2026.
Het Griekse echtpaar Kampranis neemt emotioneel afscheid van hun restaurant op de Ganzenmarkt. Trouwe klanten huilen bij het afscheid van dit Utrechtse begrip dat bekend staat om zijn gyros. De nieuwe eigenaar houdt de zaak open maar schakelt over op kipgyros.
Van de Nederlandse Munt naar Griekse specialiteiten
Wana (53) en Ari (56) Kampranis werkten eind jaren negentig beiden bij de Nederlandse Munt toen El Greco te koop stond [1][2]. Ari wilde altijd al een eigen zaak, maar Wana twijfelde eerst [2]. “Een vaste baan, goede werktijden en weekenden vrij is ook fijn”, vertelt ze [2]. Toch waagden ze de sprong. Dag in dag uit, zeven dagen per week stonden ze in hun zaak [2]. “We hebben het met heel veel liefde gedaan”, zegt Wana op haar laatste werkdag [2]. Hun pita gyros groeide uit tot een begrip in het Utrechtse uitgaansleven [2]. Ze staken veel tijd in het kruiden van het vlees en vroegen klanten om hun mening [2].
Emotioneel afscheid van vaste klanten
Het echtpaar bouwde 28 jaar lang een trouwe klantenkring op [1][2]. “We hebben families leren kennen, kinderen zien opgroeien en sommige mensen die uit Utrecht zijn verhuisd, komen zelfs bij ons terug om even gezellig een praatje te maken”, vertelt Wana [2]. Bij het afscheid wordt ze emotioneel. “Als ik vaste klanten zie, begin ik te huilen als ze afscheid nemen. El Greco is ons kindje”, zegt ze [1][2]. Ari vat het samen: “Het is een beetje gek natuurlijk na 28 jaar. Je bent er zo aan gewend. Opeens krijgen we een totaal ander leven” [2]. Ze stoppen vanwege de zware belasting: “Veel zorgen, veel stress en lange werkdagen, ook in de nacht. Het is zwaar werk”, legt Wana uit [1][2].
Nieuwe eigenaar houdt zaak open met aanpassingen
El Greco blijft bestaan onder nieuwe eigenaren [1][2]. De zaak is verkocht aan de eigenaar van cafetaria Ten Beste [1][2]. “Ze zijn hele goede en ervaren zakenmensen”, zegt Wana vol vertrouwen [1][2]. Er komt wel een belangrijke verandering: de varkensgyros wordt veranderd in kipgyros [1][2]. Sinds 14 maart 2026 laten de nieuwe eigenaren klanten proeven van de aangepaste gyros [1]. “En dat loopt prima”, aldus Wana [2]. Het echtpaar Kampranis plant eerst een vakantie naar Griekenland, bij Saloniki waar Ari vandaan komt [2]. Daarna gaan ze op zoek naar een vaste baan van 36 tot 40 uur per week [1][2]. “Alleen verantwoordelijk zijn tijdens je werk. Daarna ben je weg, knopje omdraaien en ga je weer de volgende dag”, kijkt Wana vooruit [2].