Melk en Vlees: De Onvermijdelijke Prijsstijging door Boerenkrapte
Amsterdam, donderdag, 28 augustus 2025.
ABN AMRO waarschuwt voor flinke prijsstijgingen in zuivel en vlees door de afnemende Nederlandse veestapel. De bank verwacht dat de vleessector tussen 2025 en 2030 een aanboddaling van 15 tot 18 procent zal meemaken, terwijl het aantal melkkoeien met 8 procent zal dalen. Deze krimp is het gevolg van overheidsmaatregelen waarbij honderden boeren hun bedrijf beëindigen. Consumenten moeten rekening houden met hogere kosten voor producten zoals kaas, melk, boter en vlees in de komende jaren.
Dalende Veestapel Drijft Voedselprijzen Omhoog
ABN AMRO voorspelt een forse prijsstijging voor zuivel- en vleesproducten door de krimp van de Nederlandse veestapel. De bank verwacht dat de vleessector tussen 2025 en 2030 18 procent zal krimpen, terwijl het aantal melkkoeien zal dalen met 8 procent [1][2]. Deze inkrimping is het directe gevolg van overheidsmaatregelen die honderden boeren dwingen hun bedrijf te beëindigen [1].
Gevolgen voor Consumenten
Consumenten moeten rekening houden met substantieel hogere prijzen voor basale zuivelproducten zoals kaas, melk en boter, evenals voor vlees [1]. De bank verwacht zelfs dat drie tot vier zuivelfabrieken hun deuren zullen sluiten richting 2030 als gevolg van de structurele daling in melkproductie [2]. Als innovatieve oplossing zien economen de opkomst van hybride producten: bijvoorbeeld gehakt dat voor 60 procent uit vlees en 40 procent uit plantaardige ingrediënten bestaat [2].
Toekomstperspectief
De verschuiving in de agrarische sector is onomkeerbaar. Jonge en hoogopgeleide consumenten blijken open te staan voor alternatieve vleesproducten [2]. Supermarkten als Lidl en Albert Heijn spelen hier al op in met innovatieve hybride producten die zowel dierlijke als plantaardige componenten bevatten [2]. De Nederlandse veestapel staat voor een fundamentele transformatie, met vergaande consequenties voor zowel boeren als consumenten.