Nederlandse supermarkten kampen met eierschaarste door vogelgriep

2026-01-21 economie

Nederland, donderdag, 22 januari 2026.
Vogelgriep zorgt voor dramatische eierschaarste in Nederlandse winkels. Albert Heijn en Jumbo zien lege schappen en prijsstijgingen tot 10 procent. Nederland mist dagelijks 3 tot 4 miljoen eieren door de ruiming van leghennen. De situatie wordt verergerd doordat Duitsland de grens sluit voor Noord-Limburgse eieren, waardoor miljoenen stuks in opslag blijven liggen terwijl Duitse supermarkten tekorten hebben. Consumenten zoeken alternatieven en de prijzen blijven hoog zolang het tekort aanhoudt.

Prijsstijgingen tot 10 procent raken portemonnee consumenten

De impact op je boodschappenbudget is direct zichtbaar. Bij Jumbo betaal je nu €4,79 voor tien vrije-uitloopeieren, terwijl dat in november 2025 nog €4,49 was [1][2]. Albert Heijn verhoogde de prijs van twintig scharreleieren van €6,29 naar €6,49 tussen december 2025 en januari 2026 [2][3]. Dat betekent respectievelijk een prijsstijging van 6.682 procent en 3.18 procent. Bart-Jan Oplaat, voorzitter van de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders, legt uit waarom: ‘We missen dagelijks zo’n 3 tot 4 miljoen eieren’ [2][4]. De vogelgriep heeft sinds oktober 2025 meer dan een half miljoen leghennen het leven gekost [5]. Niet alle eieren worden duurder - sommige varianten gingen juist omlaag in prijs, zoals dertig ‘Powerful Eggs’ die bijna een halve euro goedkoper werden [4].

Duitse grens dicht zorgt voor absurde situatie

De situatie wordt nog gekker door een EU-verordening die Duitsland dwingt de grens te sluiten voor eieren uit Noord-Limburg [3]. Het Ruhrgebied, waar 17 miljoen mensen wonen, heeft nu een tekort van 3 tot 4 miljoen eieren per dag [3][5]. Ondertussen stapelen miljoenen Nederlandse eieren zich op in opslagruimtes. Pluimveehouder Alex Janssen uit Oirlo produceert dagelijks 220.000 eieren maar kan ze niet kwijt: ‘Het ligt bijna helemaal vol, terwijl de Duitsers om de eieren staan te schreeuwen’ [3]. Noord-Limburg, vooral rond Venray, heeft de grootste concentratie leghennen van Nederland [5]. Normaal gesproken gaat 76 procent van de Nederlandse tafeleierenexport naar Duitsland [5].

Consument zoekt alternatieven, prijzen blijven hoog

Nederlandse gezinnen passen hun inkoopgedrag aan door alternatieven te zoeken of hun maaltijden aan te passen [6]. Tijdens het winterse weer van 13 januari 2026 kochten klanten meer eieren dan normaal, wat de druk op het aanbod bij Albert Heijn nog verder verhoogde [3]. Jumbo meldt dat vraag en aanbod uit balans zijn door ‘vogelgriep, hogere voerkosten en een toenemende vraag van consumenten’ [4]. Supermarkten adviseren consumenten om aanbiedingen te controleren, lokaal geproduceerde eieren te kopen en plantaardige alternatieven te overwegen [6]. Zolang het tekort aanhoudt, verwachten kenners dat de prijzen voorlopig hoog blijven [2][7]. De timing is extra vervelend omdat de verwerking van eieren voor Pasen al is gestart [8].

Bronnen

eieren schaarste Nederlandse supermarkten