Culinaire Legende Jonnie Boer (60) Onverwachts Overleden op Bonaire

2025-04-24 roddel

Zwolle, donderdag, 24 april 2025.
De wereldberoemde chef-kok Jonnie Boer van De Librije is op 60-jarige leeftijd overleden door een longembolie. Zijn overlijden markeert een groot verlies voor de Nederlandse gastronomie.

Een Groot Verlies voor de Gastronomie

Jonnie Boer, een boegbeeld in de Nederlandse culinaire wereld, overleed op 22 april 2025 op het Caribische eiland Bonaire door een longembolie [1][2]. De chef-kok, beroemd om De Librije, het enige driesterrenrestaurant van Nederland, laat een enorme impact achter in de wereld van haute cuisine. Onder zijn leiding heeft De Librije niet alleen zijn eerste Michelinster in 1993 ontvangen, maar ook zijn tweede in 1999 en derde in 2004 [1][5]. Zijn dood wordt ervaren als een zwarte dag voor de Nederlandse gastronomie en een groot verlies voor zowel zijn naasten als het culinaire landschap [4][7].

Een Erfenis van Innovatie en Vakmanschap

Naast De Librije opende Boer samen met zijn vrouw Thérèse diverse andere succesvolle restaurants, zoals Brass Boer en Senang op Bonaire, en Brass Boer op Curaçao [5][6]. Zijn innovatieve kookstijl en focus op lokale, duurzame ingrediënten leverden hem en zijn restaurant in 2021 een Groene Michelinster op [1]. Vele jonge chefs beschouwen Boer als hun mentor en zijn invloed is zowel nationaal als internationaal voelbaar [5][6]. Hun kinderen, Jimmie en Isabelle, zijn al actief in het familiebedrijf en bereiden zich voor om de erfenis van hun ouders voort te zetten [1][5][6].

Herinneringen en Toekomstplannen

Hoewel zijn overlijden onverwachts was, geeft het ons een moment om stil te staan bij de indrukwekkende reizen die hij ondernam. Boer werd niet alleen bewonderd door zijn culinaire vaardigheden, maar ook door zijn warme persoonlijkheid die iedereen raakte [4][5][7]. Verwacht wordt dat eerbetoon en herdenkingen rond Jonnie’s steden plaatsvinden, waardoor zijn bijdrage aan de samenleving geëerd blijft [7]. Zijn impact op zowel de Nederlandse als de Caribische gastronomie blijft voelbaar, een testament van zijn levenslange toewijding en passie voor koken [1][4][6].

Bronnen

Jonnie Boer De Librije