Vogelgriep maakt kalkoen schaars op kersttafel door Duitse uitbraken
Den Haag, woensdag, 24 december 2025.
Twintig Duitse kalkoenhouderijen zijn geruimd door vogelgriep, waardoor Nederland kampt met een kalkoentekort tijdens de kerstdagen. Duitsland levert normaal de meeste kalkoenen aan Nederland, maar door de uitbraken stokt de aanvoer drastisch. Slechts één Nederlands bedrijf werd getroffen, tegenover twintig Duitse. De voorraad kalkoenen uit oktober en november raakt op, terwijl nieuwe besmettingen een serieus tekort kunnen veroorzaken voor zowel kerst als reguliere verkoop.
Nederlandse Vakbond Pluimveehouders slaat alarm
Bart-Jan Oplaat, voorzitter van de Nederlandse Vakbond Pluimveehouders (NVP), waarschuwt voor een groot gat in de aanvoer [1][2]. “Nederland heeft maar één bedrijf geruimd, maar in Duitsland zijn het er een stuk of twintig. Dus de aanvoer uit Duitsland is eigenlijk het probleem”, zegt hij [1]. Nederland telt vijftien kalkoenhouders, waarvan slechts bij één bedrijf de dieren zijn afgemaakt [1][2]. Het exacte tekort kan Oplaat niet inschatten, maar hij maakt zich zorgen [1]. “Als er in Duitsland nog een paar extra besmettingen bijkomen, krijgen we een serieus tekort, niet alleen met kerst, maar ook voor de reguliere verkoop”, aldus de voorzitter [1][2].
Voorraad uit herfst houdt situatie nog op de been
Kalkoen is een seizoensproduct dat wordt geslacht in oktober en november, waarna het wordt ingevroren voor de piek in december [1][2]. “Ze hebben dus een voorraad, maar als de aanvoer stokt, weet ik niet hoe lang die voorraad meegaat”, legt Oplaat uit [1]. Opvallend genoeg zijn dit jaar relatief weinig kalkoenenbedrijven getroffen door vogelgriep [1][2]. “Maar deze variant van het virus lijkt kalkoenen minder te treffen, wat eigenlijk goed nieuws is voor de houders”, zegt hij [1]. In eerdere jaren werden kalkoenen en eenden meestal als eerste geraakt door het virus [1].
Wereldwijde kalkoentekorten door vogelgriep
Het probleem beperkt zich niet tot Europa. Ook de Verenigde Staten kampen met grote kalkoentekorten door vogelgriep [1][2]. “In Nederland wordt kalkoen vrij weinig verkocht, in Duitsland veel meer, en in de VS extreem veel”, verklaart Oplaat [1][2]. Dit betekent dat Nederlandse consumenten mogelijk geluk hebben vergeleken met hun Duitse en Amerikaanse tegenhangers. Toch blijft de situatie precair - één verkeerde wending in Duitsland kan zorgen dat de kalkoen op je kersttafel dit jaar een zeldzame luxe wordt.