Sterrenchef Meliefste Neemt Afscheid: Meer Tijd voor Gezin

2025-05-07 roddel

Wolphaartsdijk, woensdag, 7 mei 2025.
Sterrenchef Thijs Meliefste sluit per 1 september zijn bekroonde restaurant in Wolphaartsdijk. Na tien jaar kiezen Meliefste en zijn vrouw Anuschka, die door MS minder kan werken, voor meer gezinstijd.

Een Beslissing om te Stoppen op een Hoogtepunt

Het restaurant Meliefste, bekend om zijn culinair hoogstaande keuken en prachtige locatie aan het Veerse Meer, trekt vanaf nu de deuren dicht. Thijs Meliefste, trotse eigenaar en chef-kok, heeft altijd gezegd te willen stoppen op een hoogtepunt. De beslissing om te sluiten komt na een decennium van bekroningen, waaronder de prestigieuze Michelinster die hij in 2021 ontving [1][2]. Hoewel de sluiting voor verontrusting zorgt binnen de culinaire gemeenschap, begrijpen velen de keuze voor gezinstijd na zo’n intensieve carrière [3][4].

De Impact op de Culinaire Wereld in Zeeland

De sluiting van restaurant Meliefste is een grote klap voor de culinaire scena in Zeeland, waar het restaurant een baken van gastronomische innovatie was. Met gerechten die Zeeuwse producten vierden, stond Meliefste bekend om zijn creatieve benadering en toewijding aan kwaliteit [4][5]. Zijn beslissing heeft niet alleen invloed op de dinerervaring van velen, maar benadrukt ook een breder probleem binnen de industrie: de uitdaging van werk-privé balans voor topkoks. Door deze sluiting legt Meliefste ongewild de druk bloot waaronder veel sterrenchefs werken [6].

Toekomstplannen en Nieuwe Avonturen

Ondanks de sluiting van hun geliefde restaurant, staan er nieuwe avonturen op de horizon voor Thijs en Anuschka Meliefste. Hoewel details nog schaars zijn, is er sprake van een internationaal project dat minder tijdsintensief belooft te zijn [3]. In de tussentijd biedt de sluiting het duo de mogelijkheid om hun passie voor koken opnieuw vorm te geven met een nadruk op duurzaamheid en innovatie in de gastronomie [4][5]. Misschien opent er in de toekomst een nieuw restaurant, wat een hele verademing kan bieden voor de culinaire fijnproevers die Meliefste hebben leren waarderen [6].

Bronnen

restaurant Wolphaartsdijk