Nederlandse voedselrebellen halen miljoenen op om kaas zonder koeien te maken
Nederland, donderdag, 18 december 2025.
Those Vegan Cowboys sluit €6,25 miljoen financieringsronde af voor koevrije kaasproductie via precisiegisting. Het bedrijf plant marktintroductie in de VS in 2026 en start begin dat jaar een crowdfunding campagne waar consumenten kunnen investeren. Opvallend: traditionele kaasproducent Westland Kaas investeert mee in deze revolutionaire technologie die 95% minder uitstoot veroorzaakt dan gewone zuivel.
Van vleesindustrie naar diervrije zuivel
Het Nederlandse foodtech-bedrijf Those Vegan Cowboys heeft op 17 december 2025 een investeringsronde van €6,25 miljoen afgesloten [1]. De financieringsronde werd geleid door Pieter Geelen, medeoprichter van navigatiebedrijf TomTom, met deelname van Wouter Veenboer van ProductHero en kaasproducent Westland Kaas [1]. Het bedrijf gebruikt precisiegisting om caseïne-eiwit te produceren zonder koeien - een technologie die tot 95% minder koolstofuitstoot veroorzaakt dan traditionele zuivelproductie [1]. CEO Hille van der Kaa startte het bedrijf nadat hij na de geboorte van zijn zoon een emotionele ontmoeting had met een kalf dat net van zijn moeder was gescheiden op een boerderij [3]. Die ervaring zette hem aan tot het transformeren van het voedselsysteem zonder dieren [3].
Amerikaanse marktintroductie en crowdfunding plannen
Those Vegan Cowboys heeft zelfbevestigde GRAS-status verkregen in Amerika en plant een marktlancering in 2026 [1]. Het bedrijf werkt al samen met tien industriële partners aan verschillende toepassingen voor hun koevrije caseïne [2]. Begin 2026 start het bedrijf een crowdfunding campagne waar gewone consumenten kunnen investeren - waarschijnlijk als eerste in de precisiegisting zuivelindustrie [2]. Consumenten kunnen zich al inschrijven op een wachtlijst via de website van het bedrijf [3]. In Nederland organiseert Those Vegan Cowboys binnenkort de eerste proeverijen van hun koevrije kaasprototypes [2][3].
Traditionele zuivelindustrie investeert mee
Opvallend is dat traditionele kaasproducent Westland Kaas, bekend van Old Amsterdam, investeert in deze revolutionaire technologie [2]. CFO Frank Fischer van Westland Kaas zegt: ‘We hebben altijd traditie gecombineerd met technologie. Onze investering in Those Vegan Cowboys weerspiegelt onze inzet voor open innovatie en voedingstechnologieën van de volgende generatie’ [2]. De twee bedrijven hebben al een bestaand partnerschap via hun gezamenlijke plantaardige kaasmerk WildWestLand [2]. Het bedrijf heeft ook een samenwerkingsverband met de Duitse Hochland Group voor het testen van hun recombinant caseïne, dat in januari 2025 begon [1]. De caseïnemarkt heeft een waarde van $2,7 miljard [1].