Voor een Zwitsers driegangendiner betaal je deze zomer de absolute hoofdprijs.
Bern, vrijdag, 10 juli 2026. Met ruim 107 euro voor een diner is Zwitserland het duurste land van Europa. Dat komt door de gigantische horecalonen van wel 4500 euro per maand.
De harde cijfers op de menukaart
De reissite FerryGoGo bracht gisteren, donderdag 9 juli 2026, de harde cijfers over de Europese horecaprijzen naar buiten [1]. Zwitserland spant met afstand de kroon [1]. Een driegangendiner voor twee personen kost er gemiddeld ruim 107 euro, exclusief de drankjes [1]. Ter vergelijking: het Europese gemiddelde ligt op slechts 56 à 57 euro [1]. Zelfs in Nederland, dat met een gemiddelde van 80 euro al in de dure top meedraait, ben je aanzienlijk goedkoper uit [1]. Wie na de maaltijd nog gezellig een bakkie wil doen, schrikt zich eveneens een hoedje. Voor twee simpele cappuccino’s betaal je in de Zwitserse horeca namelijk al snel 11 euro [2].
Loonkosten drijven de prijs op
Waarom betalen we in de Alpenlanden zo ontzettend veel? Dat ligt echt niet aan een exclusief gouden randje om je biefstuk. De werkelijke boosdoener is de torenhoge loonkosten in de Zwitserse horeca [1]. Een gemiddelde medewerker verdient daar maandelijks al snel tussen de 4000 en 4500 euro [1]. In Nederland moet een ongeschoolde horecakracht het daarentegen doen met een brutoloon van rond de 2500 euro [1]. Dat enorme verschil zie je direct terug op je bord [1]. Zelfs de lagere Zwitserse btw op restaurantvoedsel van 8,1 procent – vergeleken met de Nederlandse 9 procent – kan dit enorme gat niet dichten [1].
Toerist mijdt het terras
Deze extreme prijsverschillen hebben grote gevolgen voor de markt en het gedrag van de consument [1]. Toeristen die hun vakantiebudget willen beschermen, laten de Zwitserse terrassen deze zomer links liggen [1]. Zij wijken massaal uit naar Zuid-Europese landen [1]. In Portugal ben je voor een diner met z’n tweeën namelijk slechts 40 tot 45 euro kwijt [1]. Ook voor de Zwitserse horecaondernemers zelf is het overigens flink aanpoten door de hoge inkoopprijzen [2]. Voor een kilo rundvlees betalen zij omgerekend 35,52 frank, terwijl de Nederlandse horeca daar slechts 14,06 frank voor neerlegt [2]. Wie deze zomer toch de Zwitserse bergen intrekt, kan dus maar beter een extra zakcentje meenemen [1][2].