Restaurant By Sidney pakt al na één jaar een felbegeerde Michelinster.
Loenen aan de Vecht, maandag, 5 oktober 2026. Het intieme huiskamerrestaurant By Sidney in Loenen aan de Vecht wint bizar snel een Michelinster, terwijl de Randstad dit jaar juist extreem weinig nieuwe sterren kreeg.
feest in loenen aan de vecht
In het Utrechtse dorp Loenen aan de Vecht barst het feestgedruis los [1][2]. Chef-kok Sidney Heinze hoorde vandaag, maandag 5 oktober 2026, tijdens de ceremonie in Maastricht dat zijn restaurant By Sidney na slechts één jaar al is bekroond met een eerste Michelinster [1][2]. Heinze opende de intieme zaak aan de Kerkstraat in september 2025 [1]. Met slechts vijf tafels en een klassieke Frans-Belgische keuken kookt hij de sterren van de hemel [1]. Dit succes is een enorme opsteker voor de regio Utrecht [1][2]. Loenen aan de Vecht telt door deze winst nu maar liefst drie sterrenrestaurants, want ook ’t Amsterdammertje en Tante Koosje behouden hun ster [2].
schraalhans in de randstad
Terwijl Utrecht feestviert, likt Amsterdam de wonden. De hoofdstad kreeg dit jaar geen enkele nieuwe ster en verloor er zelfs vier [3]. Michelin deelde de sterren in de Randstad dit jaar erg zuinig uit [2][3]. In heel Nederland kregen slechts zeven restaurants hun eerste ster, waaronder By Sidney [4]. Daarnaast ontvingen twee restaurants een tweede ster: Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul [4]. De Librije in Zwolle blijft met drie sterren de absolute koning van de Nederlandse gastronomie [4]. Voor fijnproevers is het advies simpel: mijd de drukke Randstad en reserveer snel een tafeltje in het pittoreske Loenen [1][2].
de ultieme revanche voor heinze
Voor Sidney Heinze is deze ster de ultieme sportieve revanche. Vorig jaar moest hij zijn vorige restaurant ’t Spiehuis in Soest nog sluiten wegens economische redenen [2]. Nu staat hij er weer, samen met maître-sommelier Dennis Bitter [1][2]. Heinze verdiende eerder al zijn sporen bij Tante Koosje en Soigné [2]. De chef gaf altijd alles voor zijn gasten, zelfs met veertig graden koorts of een blindedarmontsteking [1]. Die offers betalen zich nu uit. Wie nu nog wil aanschuiven aan een van de vijf tafels in Loenen, moet waarschijnlijk heel snel bellen [1][2].