Supermarkten verkopen duur water vermomd als gezonde halfvolle roomboter.
Hilversum, zondag, 20 september 2026. De Keuringsdienst van Waarde onthult dat halfvolle roomboter voor maar liefst 59 procent uit water bestaat. Toch betaal je voor dit aangelengde product juist méér dan voor de volle variant.
Duur water in de Nederlandse schappen
In de Nederlandse supermarkten betalen consumenten onbewust de hoofdprijs voor kraanwater [1]. Het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde onthulde op vrijdag 18 september 2026 dat halfvolle roomboter voor maar liefst 59% uit water bestaat, vergeleken met slechts 16% in normale roomboter [1][3]. Dat is een verschil van 43 procentpunt aan water [1]. Ondanks deze goedkope opvulling kost een kuipje halfvolle roomboter van 250 gram bij het huismerk 2,29 euro, terwijl de volvette variant voor 2,19 euro in het schap ligt [1]. U betaalt dus 0.1 euro extra voor een flinke scheut water [1].
De truc met de melkcentrifuge
Niet alleen bij boter, maar ook bij melk verdienen fabrikanten goud geld aan het weghalen van waardevolle ingrediënten [1]. Volle melk bevat van nature 4,5% vet, maar de halfvolle melk in de winkel heeft slechts 1,5% vet [1]. Fabrikanten mogen melk volgens de wet ‘halfvol’ noemen bij een vetpercentage tussen de 1,5% en 1,8% [1]. Zij kiezen steevast voor de absolute ondergrens van 1,5% [1]. Dat is geen toeval: 0,1% minder vet in de zuivel levert fabrikanten bij een productie van 1 miljard liter al snel een besparing op van circa 5 miljoen euro [1]. Het afgeroomde vet verkopen zij vervolgens apart door als dure room of boter [1].
Pure misleiding of gezonde keuze?
Zuivelproducent Klaas de Lange windt er geen doekjes om en noemt de praktijk pure misleiding [1]. Fabrikanten gebruiken slechts de helft van de originele grondstof, voegen water toe en vragen er vervolgens meer geld voor [1]. Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer vult aan dat consumenten hiermee vooral betalen voor een stuk emotie [1]. We denken dat we gezonder bezig zijn met een halfvol product, maar ondertussen betalen we gewoon voor een glas water [1]. Hoewel critici benadrukken dat het vetgehalte bij melk simpelweg wordt gestandaardiseerd en niet aangelengd met water, ligt dat bij halfvolle boter met zijn waslijst aan E-nummers wel degelijk anders [1][4].