Nederlanders lieten in 2025 massaal het varkensvlees staan.
Den Haag, woensdag, 14 oktober 2026. In 2025 aten we gemiddeld 33,8 kilo vlees per persoon. Dat is weer minder dan vorig jaar. We kiezen vaker voor kip, maar eten nog steeds dubbel zoveel als geadviseerd.
Minder varkenslapjes op het bord
In Wageningen maakten onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) nieuwe cijfers bekend over ons eetgedrag [1][2]. In opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier berekenden zij dat de gemiddelde Nederlander in 2025 precies 33,8 kilo vlees at [1]. Dat is 0,7 kilo minder dan in 2024 [1]. De daling bedraagt een nette -2.029% in een jaar [1]. Vooral de varkens- en runderlapjes verdwijnen uit de winkelkar [1][2]. Kip blijft daarentegen populair: de consumptie van pluimvee steeg licht van 11 kilo in 2024 naar 11,3 kilo per persoon in 2025 [1].
Nog steeds ruim boven het advies
De maatschappelijke trend naar minder vlees zet door [1][2]. In 2016 at de gemiddelde Nederlander nog 38,4 kilo vlees [1]. Over een periode van tien jaar daalde de consumptie dus met circa -11.979% [1]. Toch borduren we nog flink voort op oude gewoontes [1]. Het Voedingscentrum adviseert in de Schijf van Vijf een weekportie van 300 gram vlees, wat neerkomt op zo’n 16 kilo per jaar [1]. Met onze huidige consumptie eten we gemiddeld nog steeds 2.112 keer de aanbevolen hoeveelheid [1].
Correctie brengt verbruik verder omlaag
Het totale vleesverbruik inclusief botten kwam in 2025 uit op 67,3 kilo per persoon [1][2]. Precies de helft daarvan belandt daadwerkelijk op het bord [1][2]. De WUR-onderzoekers moesten voor de cijfers over 2025 wel met terugwerkende kracht tot 2018 een correctie uitvoeren op gegevens van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) [2]. De CBS-cijfers over varkensslachtingen lagen namelijk hoger dan de gegevens van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) [2]. Na deze bijstelling blijkt ons varkensvleesverbruik nog lager uit te vallen dan eerder werd aangenomen [2].