Wetenschappers bewijzen dat je magnetron gezonder kookt dan je pan

Nederland, zaterdag, 21 maart 2026.
Onderzoek van Wageningen Universiteit toont aan dat magnetrons vitamines en mineralen beter bewaren dan traditionele kookmethoden. De korte kooktijd en het ontbreken van extra water zorgen ervoor dat gezonde stoffen niet weglekken. Levensmiddelentechnoloog Matthijs Dekker legt uit waarom de angst voor microgolven onterecht is - de straling verdwijnt direct na gebruik en dringt slechts 3 tot 5 centimeter in voedsel. Nederlandse huishoudens gebruiken hun magnetron vooral voor opwarmen, maar kunnen er ook complete maaltijden mee bereiden. Het apparaat presteert beter dan koken in water, waarbij veel vitamines verloren gaan.