Plantaardige Kaas on DGKIhttps://dgki.nl/tags/plantaardige-kaas/Recent content in Plantaardige Kaas on DGKIHugo -- gohugo.ionlLaioLaioSat, 04 Jul 2026 21:12:51 +0000Namaakkaas flopt nog in de supermarkt, maar bacteriën gaan onze tosti redden.https://dgki.nl/posts/saturday/e42618d-plantaardige-kaas-voedseltransitie/Sat, 04 Jul 2026 21:12:51 +0000Laiohttps://dgki.nl/posts/saturday/e42618d-plantaardige-kaas-voedseltransitie/<p><em>Amsterdam, zaterdag, 4 juli 2026.</em> Veganistische kaas mislukt door een gebrek aan smeltend eiwit. Wetenschappers maken dit dierlijke eiwit nu na met schimmels. Dat verandert de markt compleet.</p>