Van Zoutbom naar Gezondheidsheld: De Verrassende Opmars van Vleesvervangers

Den Haag, dinsdag, 19 augustus 2025.
ProVeg onthult een opmerkelijke transformatie van vleesvervangers: in twee jaar tijd is het aandeel gezonde producten gegroeid van 9% naar 26%. Ruim de helft van de onderzochte vleesvervangers voldoet nu aan de zoutnorm van het Voedingscentrum. Ondanks deze gezondheidswinst stagneert de populariteit. De producten zijn nu gemiddeld minder calorierijk, bevatten meer eiwitten en minder verzadigd vet dan dierlijke alternatieven. Een hoopvolle ontwikkeling voor consumenten die bewust willen eten zonder concessies te doen aan smaak.