Twee derde van Nederlandse viswinkels faalt bij voedselveiligheid
Nederland, dinsdag, 14 april 2026.
Bij 15% van de viswinkels vond de NVWA zelfs sporen van plaagdieren
Grootschalige controles tonen ernstige tekortkomingen aan
De NVWA controleerde in oktober en november 2025 in totaal 105 viswinkels en kramen door heel Nederland [1][2]. Bij 68.571 procent van deze bedrijven vonden inspecteurs één of meer overtredingen [1][2]. De problemen zijn veelzijdig: bij de helft van de winkels klopte de allergeneninformatie niet [1][2]. Denk aan vissalade waarop niet staat vermeld dat er gluten, noten of lactose in zit [2]. Bij 42 procent ging het mis met de behandeling van voedsel - vis werd verkeerd gekoeld, niet goed verhit of slecht bewaard [1][2]. Nog erger: bij 30 procent waren snijplanken en koelkasten vies of slecht onderhouden [1][2]. En bij 15 procent van de winkels vond de NVWA zelfs sporen van ongedierte [1][2].
Strengere aanpak na teleurstellende resultaten
De cijfers van 2025 zijn nauwelijks beter dan die van 2024, toen ook al 66 procent van de viswinkels zich niet aan de regels hield [1][2]. De NVWA had extra voorlichting gegeven via nieuwsbrieven en ondernemers gewaarschuwd voor extra controles [2]. Dat mocht niet baten. Nu deelt de toezichthouder 66 officiële waarschuwingen uit en sluit één bedrijf [1][2]. Van de 66 ondernemers die waarschuwingen kregen, zeggen er 54 dat ze maatregelen hebben getroffen [2]. In 48 gevallen was dat voldoende [2]. De NVWA kondigt aan dit jaar strenger te gaan controleren [1][2].
Wat betekent dit voor jouw visaankoop
Als consument loop je bij twee op de drie visspeciaalzaken risico op onveilige producten [1][2]. Dat betekent: kijk extra goed naar de hygiëne in de winkel waar je vis koopt [GPT]. Let op schone snijplanken, goed gekoelde vitrine en vraag naar allergenen als je daar gevoelig voor bent [GPT]. De branchevereniging van visspecialisten werkt aan een plan om de dagelijkse praktijk beter te laten aansluiten op de regelgeving [2]. Voor winkels die nog niet gecontroleerd zijn geldt: ze kunnen hun borst natmaken, want dit jaar wordt het toezicht geïntensiveerd [2].